Zutaten für 4 Personen:

500g Hühnerbrustfilet

2 Möhren

1 Stangen Porree

250g Champignon

200g Sprossen frisch

1 rote und 1 gelbe Paprika

1 große Zwiebel

200g Glasnudeln

20g kaltgepresstes Rapsöl

Salz, Pfeffer, Sojasoße, Sambal Oelek, Asiawürzmischung

2 frische Knoblauchzehen

Zubereitung:

• Glasnudeln für 1 min ins kochende Wasser legen, dann sofort aus dem heißen Wasser nehmen und kalt abspülen
• Hühnerbrust in dünne Streifen schneiden und mit Sojasoße ca.2 EL für 20 min einlegen.
• alle Gemüse waschen
• Möhren, Paprika, Porree, Champignon und Zwiebel  in Streifen schneiden
• Öl in einer Pfanne erhitzen und das eingelegte Fleisch anbraten
• alle vorbereiteten Gemüse mit anbraten und bissfest garen
• mit Salz, Pfeffer, zerkleinerte Knoblauchzehen, Asiawürzmischung und Sambal Oelek  abschmecken
• zun Schluss Sprossen nur  kurz mit anschwitzen
• die Glasnudeln unterheben

Viel Spaß !!